学校抓就业率的原因是多方面的，主要包括以下几点：

教育主管部门的考核

教育主管部门通常将就业率作为考核高校的重要指标之一，甚至用就业率的高低来调整和决定学校的专业招生资格和财政拨款。就业率的高低也直接影响到政府部门的政绩，因此学校会尽力确保高就业率。

吸引生源

高校在招生时，常常通过宣传自己的学生就业率来吸引生源。高就业率的数据可以增强学校对潜在学生的吸引力，从而提高学校的招生名额和收入。

满足家长和学生的期望

家长和学生普遍期望进入好学校，毕业后能找到好工作。这种社会逻辑迫使学校过分注重就业率，以满足家长和学生的心理需求。

展示教育质量和就业前景

学校通过就业率来展示其教育质量和毕业生的就业前景，以此提高学校在社会上的认可度和声誉。

职业规划与发展

签署就业协议可以帮助学生更好地了解自己的职业规划和发展方向，通过与用人单位签订协议，学生可以提前了解职场文化和工作环境，为未来职业生涯做好准备。

维护学校声誉

如果毕业生违反就业协议，可能会导致学校面临法律诉讼或声誉损失。因此，学校要求学生签署就业协议也是为了维护自身的声誉和形象。

经济独立和社会经验

大学生毕业后需要经济独立，减轻家庭负担，并提升自身的社会经验。就业可以帮助学生实现这一目标。

适应社会和工作环境

课堂知识需要通过实践才能应用，就业可以帮助学生了解社会规则并进行适应，从而更好地融入职场。

招生和财政考虑

高就业率有利于学校对外宣传，吸引更多新生，进而提高学校的生源和收入。同时，就业率也是高校经费分配的一个重要参考指标。

人才培养与经济社会发展适配

教育部强调促进人才培养与经济社会发展供需适配，以解决毕业生供给与企业用人需求之间的结构性错位问题。高就业率可以反映学校培养的人才是否符合社会需求。

综上所述，学校抓就业率的原因是多方面的，既包括外部考核和声誉维护的压力，也包括内部招生和财政利益的驱动。这些因素共同作用，使得就业率成为学校工作的一个重点。