选择学习的技术时，可以考虑以下几种，这些技术领域通常有较好的就业前景和相对较高的薪资水平：

理发技术：

适合对时尚和造型有兴趣的人，可以学习发型设计，提升竞争力。

烹饪技术：

需求稳定，适合喜欢美食和烹饪的人，可以成为厨师或西点厨师，适合各种餐饮场合。

汽修技术：

发展空间大，利润高，适合对汽车有兴趣的人，可以学习汽车销售、汽修美容技师等岗位。

电商技术：

投资小，收益高，适合对电子商务感兴趣的人，可以学习如何开设和运营网店。

工厂机械维护：

技术需求稳定，适合对机械感兴趣的人。

小吃类技术：

适合旅游和餐饮行业，有发展潜力。

运营技术：

服务行业、互联网行业等领域需求较大，月薪8000至15000元，运营总监年薪可达25万元以上。

水电工：

适合家庭和工装的装修，有专门的学校可以学习，也可以找熟人介绍学习。

数控技术：

用于控制机械设备的运动，广泛应用于制造业，学习数控技术可以从事数控编程、操作等工作。

电焊技术：

应用领域广泛，如维修、制造、建筑等，就业前景广阔，且收入相对较高。

UI设计专业：

相对编程而言更易于大众学习，学习后可以从事稳定且有趣的工作，薪资水平较高。

短视频技术：

随着5G技术的普及，需求量大，很多公司急缺相关技术人才。

高压电工：

市场需求大，工作相对舒适，工资水平较高。

新能源汽修：

随着汽车技术的发展，新能源汽修的需求量也在增加，是一个有前景的选择。

机床操作工：

市场需求大，工资水平较高。

儿童理发师：

市场细分产业较少，但需求强烈，尤其是父母对孩子的打扮要求越来越高。

印刷技术工：

印刷包装行业需要折页机长、拼版师傅和校对等人才，普遍月薪在1万元以上。

装饰设计师：

工作综合性强，辛苦但待遇好。

汽车检测与新能源工程师：

智能网联与新能源技术的发展为这类工程师提供了新的机遇。

钣喷美技师：

汽车维修领域的一个细分岗位，需求量大。

二手车评估技师：

随着汽车保有量的增加，这个岗位的需求也在增长。

焊接高级技术：

技术难度较高，但学会后可以拿到较高的工资。

木工：

随着建筑行业的兴起，木工需求较大，技术好的木工工资待遇高。

家电清洗：

具备维修基础的情况下，市场大且尚未完全饱和。

裁缝：

主要为有钱人提供量身定制的高端衣物，收入可观。

印刷机长：

岗位紧缺，普遍月薪在1万元以上。

焊工：

应用领域广泛，需求量大，技术过硬的焊工月薪可上万。

装饰设计师：

需要具备制图软件使用能力和实地解决问题的能力。

数控编程师傅：

负责数控机床的编程和操作，需要具备扎实的机械加工知识和编程技能。

装配师傅：

负责设备的组装工作，需要看懂图纸和使用工具。

根据以上信息，可以根据自己的兴趣、职业目标以及所在地区的市场需求来选择合适的技术进行学习。这些技术领域都有较好的就业前景和相对较高的薪资水平，但具体选择哪个领域还需结合个人实际情况进行综合考虑。