年轻人选择学习厨师专业时，以下几个方向具有较好的就业前景：

中餐厨师：

中餐作为我国的传统饮食，具有深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。学习中餐制作技术，可以从事各类餐厅的厨师工作，就业前景稳定。

西餐厨师：

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，西餐因其独特的口味和美观的造型，越来越受到人们的青睐。西餐厨师在五星级酒店等高端餐饮市场有较高的需求，就业前景较好。

甜品烘焙师：

甜品和烘焙食品因其精美的造型和独特的口感，市场需求量大，尤其在年轻人群中广受欢迎。学习甜品烘焙技术，可以从事烘焙工作室、甜品店等工作，就业前景广阔。

粤菜大厨：

粤菜作为八大菜系之一，以清淡养生为主，深受人们喜爱。学习粤菜制作技术，可以在广东等南方地区找到较好的就业机会。

川菜大厨：

川菜以其麻辣多样的口味著称，市场认可度高。学习川菜制作技术，可以胜任各类餐厅的厨师工作，尤其是大型酒楼和知名餐饮企业。

日料厨师：

随着国际交流的增多，日料逐渐受到人们的喜爱。学习日料制作技术，可以在国内高端餐饮市场找到就业机会。

法式烹饪：

法式烹饪对食材和烹饪技巧要求高，掌握后能提升厨师的专业水平。适合有志于在高档餐厅、酒店等从事法式菜肴制作和研发工作的人群。

分子料理：

分子料理是一种现代烹饪技术，掌握后能提升厨师的创新能力。适合在高档餐厅、酒店等从事食物结构重组、味道创新等前沿烹饪技术的工作。

建议

兴趣和职业规划：选择厨师专业时，主要取决于个人的兴趣和职业规划。如果对西式餐饮文化感兴趣，可以优先考虑西餐或甜品烘焙方向；如果希望在国内传统餐饮行业发展，中餐是一个不错的选择。

市场需求：了解当前市场的需求，选择需求量大、就业前景好的专业，可以提高就业率。

专业培训：选择有良好口碑和专业培训的厨师学校，可以确保学习到扎实的烹饪技艺和专业知识。

根据以上建议，年轻人可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的厨师专业方向进行学习，以提高就业竞争力。