南京农业大学有多个专业在就业市场上表现优异，以下是一些被认为最好就业的专业：

作物学：

作为学校的王牌学科，作物学在作物遗传育种、作物栽培学与耕作学等方面有深厚的研究基础和科研实力，毕业生在农业科研、技术推广等领域具有较强的竞争力。

农业资源与环境：

聚焦土壤学、植物营养学等领域，致力于解决农业生产中的资源利用与环境保护问题，毕业生在土壤改良、精准施肥等方面的研究处于国内领先水平。

植物保护：

专业实力强劲，在病虫害监测预警、绿色防控技术研发等方面成果丰硕，毕业生在农业病虫害防治、农药研发等领域具有较强的竞争力。

农林经济管理：

涉及农业经济管理和政策等方面，与农业企业和政府部门有较多交集，毕业生在农业企业管理、政策制定等领域具有较好的就业前景。

食品科学与工程：

随着食品行业对安全性、营养性和创新性的重视，毕业生的就业前景日益广阔，可以在食品加工、营养研究、食品安全、质量检测等相关行业找到合适的岗位。

园艺学：

培养植物栽培与园艺工程技术的人才，尤其是在植物新品种培育、园艺产业化等领域有着广阔的发展前景，毕业生逐步走向产业前端，成为推动绿色农业和生态文明建设的重要力量。

畜牧学：

在动物遗传育种、动物营养与饲料科学等方向有着深入的研究和广泛的应用，毕业生在畜牧科研、技术推广、饲料研发等领域具有较强的竞争力。

环境科学：

致力于培养具有环保意识和技术能力的复合型人才，随着环保问题的日益重要，环境科学专业的毕业生在生态保护、环境监测等领域具有较好的就业前景。

这些专业因其与农业和相关产业的紧密联系，通常与农业科研单位、农业企业、政府部门及事业单位有紧密的联系，因此毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。