49岁学习技术时，可以根据个人兴趣、身体状况以及市场需求来选择适合自己的技术。以下是一些建议：

厨师

学习路径：可以通过自学、在线课程或参加专业的烹饪培训班学习基础技能和菜系理论，实习经验也很重要。

就业前景：学好厨师可以到大型星级酒店工作，也可以自己创业或在家享受美食。

面点制作

学习内容：可以学习制作各种面点，如煎饼果子、肠粉、胡辣汤等，并尝试自己摆摊做生意。

就业前景：面点制作技术简单易学，适合摆摊创业。

电子商务

学习内容：掌握电子商务技能，包括开设网店、产品推广和销售服务等。

就业前景：电子商务行业提供了创业机会和多样的职业选择。

网站开发与设计

学习内容：学习如何制作专业、美观的网站，提升用户体验。

就业前景：这项技能在求职市场上具有竞争力，也可能成为创业的敲门砖。

社交媒体管理

学习内容：掌握制定营销策略、撰写优质文案、吸引目标用户等技能。

就业前景：企业需要社交媒体管理人才来提升品牌知名度和实现业务增长。

汽车维修

学习内容：掌握汽车维修技术，包括发动机、电路、底盘等。

就业前景：汽修行业对人才的需求量大，薪资水平相对较高。

汽车美容

学习内容：学习汽车美容技术，包括洗车、打蜡、内饰清洁等。

就业前景：汽车美容行业需求稳定，适合创业。

数据分析

学习内容：学习数据分析技能，通过数据分析获取关键信息，支持企业决策。

就业前景：在数字化时代，数据分析能力在求职市场上具有竞争力。

UI设计

学习内容：掌握界面设计、交互设计等核心技能，提升用户使用体验。

就业前景：优秀的UI设计能够增加产品的竞争力，市场需求大。

室内设计

学习内容：学习室内设计技术，包括虚拟现实技术的原理和应用，掌握室内设计内容制作、场景搭建等核心技能。

就业前景：室内设计技术正逐渐改变人们的生活方式，市场需求大。

综合考虑，以下是一些建议：

如果对美食有兴趣，可以学习厨师或面点制作技术，既能满足个人兴趣，也有较好的就业前景。

如果希望在互联网行业有所发展，可以学习电子商务、网站开发与设计、社交媒体管理等技能，这些技术在现代社会中需求量大，发展前景广阔。

如果对汽车相关职业感兴趣，可以学习汽车维修或汽车美容技术，这些技能在就业市场上较为稳定。

如果希望提升自己的数据分析能力，可以学习数据分析技能，这在数字化时代是一项非常有价值的技能。

最终选择哪种技术，建议根据个人实际情况和市场调研来决定，以确保选择的技术能够带来长期的职业发展和经济收益。