生物技术专业之所以就业难度较大，可以归纳为以下几个主要原因：

市场竞争激烈：

生物技术行业发展迅猛，吸引了大量求职者。市场上供大于求，导致竞争非常激烈，就业难度增加。

专业要求高：

生物技术涉及广泛的知识领域，包括细胞生物学、分子生物学、基因工程、生物信息学等。对于就业者来说，需要具备扎实的理论基础和动手实践能力，专业素养要求较高。

研发周期长：

生物技术的研发通常需要大量的时间和资金投入。企业在招聘时更倾向于有经验、能够立即投入项目的人才，导致初入行业的求职者难以找到机会。

政策限制：

生物技术行业受到政策的严格监管。一些国家对生物技术产品的审批和市场准入有一系列的规定和要求，这给了企业较大的压力，也增加了就业的不确定性。

人才供需失衡：

高校生物科技专业的毕业生数量猛增，但真正能够在转基因、基因编辑等领域找到工作的机会并没有与之成正比，导致就业难。

缺乏就业导向：

一些高校的生物工程专业教育缺乏明确的就业导向，学生在校期间未能充分准备实际工作所需技能，导致毕业后难以适应市场需求。

专业实习未发挥作用：

学生在校期间的专业实习经历未能充分发挥作用，未能积累实际工作经验，影响就业竞争力。

缺少就业核心技能：

学生在校期间未能掌握就业所需的核心技能，如项目管理、团队协作、沟通能力等，这也增加了就业的难度。

综上所述，生物技术专业的就业难度较大，既有市场供需关系、专业要求、研发周期和政策环境等外部因素，也有教育体系和学生自身准备不足等内部因素。建议高校在生物科技专业的教育中，更加注重实践能力的培养和就业导向，同时学生在校期间应积极积累实际工作经验，提升自己的就业竞争力。