在广州，有几所学校的单招专业在就业市场上表现突出：

深圳职业技术学院：

提供电子信息工程技术、机电一体化技术、物联网应用技术等专业，学费大约每年6000元。这些专业都是当前就业市场需求较大的领域，毕业生通常能够找到对口的工作。

广东交通职业技术学院：

以工科类专业为主，如机电一体化技术、工业机器人技术、船舶电气工程技术等，学费在普通文科类专业每年5250元，普通理工类专业每年6410元。由于交通运输类专业的需求量大，这些专业的毕业生通常有较好的就业前景。

广州民航职业技术学院：

提供民航运输、空中乘务、机场运行等专业，学费较高，其中空乘与民航运输专业每年10600元，其余专业每年6410元。这些专业因为与航空业紧密相关，所以毕业生通常能够获得稳定的就业机会。

广东轻工职业技术学院：

这是一所综合类国家示范性高等职业院校，专业设置广泛，包括食品、生物、艺术设计等多个领域，毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

广州番禺职业技术学院：

以综合类专业为主，历史悠久，教学质量高，就业率好。这所学校在广东省乃至全国都有较高的声誉，其毕业生通常能够找到满意的工作。

广州铁路职业技术学院：

专注于轨道交通、铁路等特有专业人才的培养，是广东省内唯一一所以此为主的高职院校。毕业生在铁路行业有着广阔的就业前景。

广东水利电力职业技术学院：

以水利电力类专业为特色，是广东省内唯一一所以此为特色的高职院校。相关专业在政府部门和事业单位中有稳定的需求。

广东科学技术职业学院：

拥有中国特色高水平高职专业群，教学质量高，毕业生在科技领域有着较好的就业前景。

顺德职业技术学院：

以家具设计与制造、制冷与空调技术、会计等专业为特色，注重实践教学，毕业生在地方产业中有较好的就业情况。

广东食品药品职业学院：

以医药类专业为特色，是广东省示范性高职院校建设项目立项建设单位，毕业生在医药行业有着稳定的需求。

这些学校的专业涵盖了多个行业领域，毕业生在各自的领域内通常能够找到良好的就业机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。