首饰加工大专可以选择以下专业方向，这些专业方向都有较好的就业前景：

首饰设计与工艺

专业课程：宝石基础知识、珠宝营销策略、珠宝鉴赏、金银倒模工艺、宝石切割、珠宝设计、金银饰品打造、金银饰品镶嵌、金银饰品打磨抛光、蜡雕艺术、电镀技术等。

就业方向：首饰设计师、首饰工艺师、珠宝首饰鉴定师、珠宝首饰营销师、珠宝店店长等。

珠宝技术与管理

专业课程：生产策划、技术开发工程师、质检员、生产管理员、质量工程师、分析测试人员、珠宝电脑打印机、珠宝检验员、玉石鉴定师等。

就业方向：生产策划员、技术开发工程师、质检员、生产管理员、质量工程师、分析测试人员、珠宝检验员、玉石鉴定师等。

珠宝玉石鉴定与加工

专业课程：宝玉石的基本知识和专业鉴定、检测仪器操作能力、宝石款式设计和加工的基本理论。

就业方向：珠宝质检部门、珠宝公司、首饰设计室等。

珠宝设计

专业课程：侧重于珠宝的艺术设计和创意发挥，需要有良好的美术功底。

就业方向：首饰设计师、装饰品设计、服饰品设计、陈列设计、服饰搭配设计等。

珠宝首饰工艺及鉴定

专业课程：学习珠宝玉石的鉴定方法和营销技能，熟悉贵金属饰品的性质和检测方法，掌握珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能。

就业方向：珠宝质检部门、珠宝公司、首饰设计室等。

建议

选择首饰加工大专专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择与自己兴趣相符的专业，有助于在该领域发展。

职业规划：明确自己的职业目标，选择与之相关的专业方向。

地区选择：考虑学校所在地区的行业发展情况，选择就业前景好的地区。

行业趋势：了解珠宝行业的最新动态和发展趋势，选择有发展潜力的专业方向。

根据以上建议，可以选择适合自己的专业方向，为将来的职业发展打下坚实的基础。