在山东，以下是一些就业前景较好的专业：

信息技术与软件工程：

包括软件工程、计算机科学与技术、网络工程、数据科学与大数据技术等。随着互联网技术的发展，这些专业的人才需求持续旺盛，就业率超过68%。

机械制造与自动化：

随着智能制造和工业4.0的发展，该专业毕业生需求持续增长。

医药卫生：

包括制药、医疗设备、生物技术等行业，有良好的就业前景。

金融与会计：

包括银行、证券、保险等金融机构以及企业会计专业人才需求上升。

教育与培训：

随着社会对教育重视程度提高，教师、辅导员、培训师等职位需求增加。

环境科学与工程：

包括环保、市政工程、城市规划等领域，有良好就业前景。

旅游管理：

包括酒店管理、旅行社、旅游景区管理等方面就业机会多。

法律与公共管理：

包括政府部门、律师事务所、企业法务部门等机构就业空间广泛。

艺术设计：

包括广告公司、设计工作室、媒体机构等创意产业领域需求高。

畜牧兽医专业：

畜牧业是当地支柱产业，毕业生在兽医诊所、养殖企业等领域有较好就业机会。

工程造价专业：

建筑业快速发展，毕业生在建筑公司、工程咨询机构等领域受欢迎。

机电一体化技术专业：

毕业生具备跨学科技能，在制造业中需求量大。

中药学专业：

符合山东省中医药传承与创新需求，毕业生在中药企业等领域有良好就业前景。

电气工程及其自动化专业：

在现代工业、电力系统等领域有着广泛的应用，就业前景较好。

土木工程专业：

在基础设施建设不断发展的背景下，该专业毕业生在高铁、城市轨道交通等项目中有丰富的就业机会。

这些专业在山东地区都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。