大学生去乡下就业有多种称呼，主要包括以下几种：

下乡 或 下基层：

这是最常见的称呼，指的是大学生到农村或基层单位工作，以促进农村经济发展和城乡融合发展。

新农人：

虽然新农人不仅限于回农村的大学生，但这一称呼常用来指代那些回到农村或从事农业工作的年轻人，他们通过现代、高效的方式从事农业工作。

基层就业：

这是一个更广泛的概念，包括大学生在毕业后选择到农村、社区等基层单位工作，如乡镇政府、村委会、社区服务中心、农村合作社等。

“三支一扶”：

这是指支教、支农、支医和扶贫四个方面的计划，旨在鼓励和引导高校毕业生到基层工作，为农村和欠发达地区提供人才支持。

大学生村官：

这是指选聘高校毕业生到村任职工作，成为村里的干部，参与村庄的管理和发展。

志愿服务西部计划：

这是指大学生志愿服务西部计划，鼓励大学生到西部地区工作，促进西部地区的发展。

农业技术推广服务特设岗位计划：

这是指针对农业技术推广的专门岗位，鼓励大学生到农村从事农业技术推广工作。

这些称呼反映了大学生到乡下就业的不同方面和形式，既有国家层面的政策支持，也有个人职业发展的选择。