想学习酥皮面包并找到好就业，可以考虑以下专业：

食品科学与工程专业

该专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

毕业生可以在食品企业、科研机构等领域从事食品研发、生产、管理等工作。

中西面点专业

主要学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，以及杏仁酥等中式糕点的加工与研制。

毕业生可以在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作，也可以到中高等职业院校从事教学工作。

烘焙甜点专业

这个专业专注于烘焙技术和甜点制作技巧的学习，适合对甜点制作和烘焙技术感兴趣的学生。

艺术设计类专业

如裱花师、法式甜品师、翻糖师等，需要具备艺术设计和创意能力，这些专业可以培养学生的审美和设计技能。

管理类专业

对于想开店的学生，学习管理方面的理论知识也是不错的选择，可以帮助学生了解店面经营、健康饮食等相关知识。

职业技术学校

选择知名的、办学久的品牌学校，可以学习到更专业的烘焙技术。

建议

兴趣与职业规划：首先明确自己的兴趣和职业规划，如果对烘焙技术有浓厚的兴趣并且希望从事相关的研究或生产工作，食品科学与工程专业是一个非常好的选择。如果希望成为专业的面包师或甜品师，并且具备艺术天赋和设计能力，那么选择艺术类专业会更加合适。

实践与实习：在学习过程中，多参与实践与实习，积累实际工作经验，这有助于提升自己的技能水平并增加就业竞争力。

持续学习：烘焙行业更新迭代快，持续学习新的技术和理念，保持创新意识，才能在行业中保持竞争力。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的专业，并在酥皮面包制作领域找到好就业。