就业协议解除书是一种重要的法律文件，它在解除劳动合同时起到多重作用：

明确解除原因和时间：

就业协议解除书能够详细说明解除劳动关系的原因、日期以及方式，有效减少并预防未来可能出现的纠纷。

保障劳动者权益：

对于劳动者来说，解除协议是证明劳动关系已经解除的重要文件，有助于办理失业保险、社会保障卡及相关财务账户的转接等手续，同时在寻找新工作时，向新雇主证明自身已与原雇主结束劳动关系。

维护企业规章制度：

用人单位可以通过解除协议维护企业的规章制度，规避法律风险。在劳动争议案件中，解除协议可以帮助企业明确责任归属，避免一些麻烦。

促进劳动关系顺利终止：

解除协议可以明确双方的权利义务关系，终止劳动关系，使得劳动者不再提供劳动，用人单位也无需支付薪酬。此外，解除协议在法律上也可以作为相关证据使用。

办理离职手续：

用人单位在解除劳动合同时需要出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者也应按照双方约定办理工作交接。

减少新单位聘用风险：

解除劳动合同证明书还可以作为新单位录用劳动者的依据，证明员工与原用人单位已经解除了劳动关系，避免因未解除劳动关系而引发的法律责任。

综上所述，就业协议解除书在解除劳动合同时具有重要的作用，不仅有助于保障劳动者权益，维护企业规章制度，还能促进劳动关系的顺利终止，并减少新单位聘用时的法律风险。因此，无论是对于劳动者还是用人单位，妥善保管解除协议都是十分必要的。