对于中考成绩在200分左右的学生来说，选择技校时，可以考虑以下几所：

眉山市信息工程学校：

这是一所直属中专，有20年的办学历史，培养了大量的应用型技能人才。学校提供包括厨师、糕点制作、商超收银、制衣、美容美发美甲、汽车美容、汽车维修等多个专业。

新东方烹饪技工学校：

这所学校专注于烹饪和西点烘焙课程，提供中餐烹饪、西餐烹饪以及西点烘焙等课程。学校以其现代化的教学设施和一流的师资力量，为学生提供了良好的学习和实践环境。

武汉光谷科技职业技术学校：

学校位于光谷区域，提供计算机网络应用、人工智能、数字媒体技术、新能源汽车技术、城市轨道交通管理、航空服务等十大热门专业。学校注重实践技能的培养，确保学生毕业后能迅速融入职场。

天府新区信息职业学院：

这是一所全日制专科学校，提供多个专业，包括计算机应用、汽车维修、酒店管理等领域。学院环境优美，交通便利，拥有完善的教学和生活设施。

四川科技职业学院：

学院以打造校校结合、校企融合的特色教育品牌为目标，提供多个专业，包括计算机应用、汽车维修、服装设计等。学院通过高校教师和企业技术专家进课堂的方式，引领学生的学业和职业规划。

北京市工贸技师学院：

这是一所国家级重点技工学校，开设机械制造、电子技术、计算机应用、汽车维修、服装设计等多个专业。学校与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

上海市高级技工学校：

这也是一所国家重点技工学校，提供机械制造、电子技术、计算机应用、汽车维修、酒店管理等多个专业。学校注重学生的实践能力培养，与多家企业建立了实习合作关系。

综合考虑学校的办学历史、专业设置、师资力量、就业情况等因素，眉山市信息工程学校和武汉光谷科技职业技术学校是中考成绩200分左右学生的较好选择。建议进一步了解各学校的详细招生信息和专业特点，以便做出更合适的选择。