新乡职高中就业前景较好的专业包括：

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务行业蓬勃发展，毕业生可以从事电商平台运营、电商产品设计、电商营销等工作。

计算机应用专业：

计算机行业需求量大，工作环境良好，学习入门快，适合追求技术发展的学生。

学前教育专业：

随着国家对学前教育的重视，该专业毕业生需求稳定，可以从事幼儿园教师、幼儿教育机构管理等职业。

旅游管理专业：

旅游业发展迅速，毕业生可以在酒店、旅行社等领域找到工作。

汽车运用与维修专业：

汽车维修行业随着汽车保有量的增加而发展，对学历的要求相对较低，但工资水平较高。

新能源汽车专业：

新能源汽车是未来汽车产业的发展方向，学习此专业就业前景广阔。

工业机器人应用与维护专业：

工业机器人技术在制造业中应用广泛，毕业生可以从事相关技术工作。

软件技术专业：

软件技术在现代社会的重要性日益凸显，毕业生拥有广阔的就业市场。

会计专业：

会计专业就业率高，毕业生可以从事出纳、会计、审计等工作。

机电一体化技术专业：

该专业涵盖了机械、电子、控制等多个领域，毕业生可以从事自动化设备的研发、维护等工作。

大数据与会计专业：

国家示范院校重点建设专业，王牌专业之一，适合对数据敏感且希望从事财务工作的学生。

数控技术专业：

骨干专业，对技术含量要求高，就业前景好，毕业生可以从事数控设备的操作、编程和维护工作。

计算机网络技术专业：

适合对计算机和网络感兴趣的学员，毕业生可以从事网络管理、网络安全等工作。

焊接技术与自动化专业：

适合对机械和自动化感兴趣的学员，毕业生可以在焊接成型、表面技术等领域从事工业编制与实施、焊接质量检验与分析等工作。

建筑类相关专业：

如建筑施工、工程造价等，就业前景较好，可以考取相关证件，如造价员、预算员、施工员等。

护理药学类相关专业：

如护理专业就业前景广阔，尤其是护理学，毕业后可以从事医疗、护理等工作。药学专业的学生则可以在医疗机构、药品研发等领域就业。

应用外语、西餐、厨师专业：

这些专业适合对外语、西餐、烹饪感兴趣的学生，就业前景较好。

航空服务专业：

随着航空业的发展，航空服务人员需求量不断增加，毕业生可以从事机场地面服务、航空公司客户服务等职业。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用或软件技术专业；对汽车技术感兴趣的学生可以选择汽车运用与维修或新能源汽车专业；对财务管理感兴趣的学生可以选择会计或大数据与会计专业。