山东初中各科目的总分数为 710分。具体各科目的分值如下：

语文：120分

数学：120分

英语：100分（含听力测试20分）

物理和化学：合场110分

道德与法治：100分

历史：100分

体育与健康：40分

信息技术：20分

此外，生物、地理、音乐、美术、综合实践活动和地方课程与学校课程这些科目为考查科目，不计入总分，但可能会影响高中录取。

建议考生在备考时，可以重点复习这些计入总分的科目，同时也要关注考查科目，以便在录取时能够全面评估自己的学业水平。