2025年湖北荆州中考的总分为 780分。具体构成如下：

文化考试成绩

语文、数学、英语（不含听力口语）各120分

物理、化学合卷各100分

道德与法治、历史合卷各100分

地理和生物合卷共100分

英语听力口语考试

30分

物理化学生物实验操作考试

30分

体育与健康科目成绩

50分

因此，2025年荆州中考的总分为：

[ 120（语文） + 120（数学） + 120（英语） + 100（物理） + 100（化学） + 100（道德与法治和历史） + 100（地理和生物） + 30（英语听力口语） + 30（实验操作） + 50（体育） = 780分 ]

建议学生和家长关注荆州市教育局的官方公告，以获取最准确的信息。