福建莆田的初中满分是 800分。具体各科目的满分分值如下：

1. 语文、数学、英语各150分。

2. 体育与健康40分。

3. 物理按卷面原始分数的90%折算，满分为90分。

4. 化学按卷面原始分数的60%折算，满分为60分。

5. 道德与法治和历史按卷面原始分数的50%折算，满分为50分。

6. 地理和生物按卷面原始分数的30%折算，满分为30分。

因此，2023年福建莆田中考的总分为800分。