珠海初中要考的科目包括 语文、数学、英语、物理、化学、体育以及道德与法治或历史。具体来说：

语文、 数学和 英语是核心科目，每科满分为120分。

物理和 化学每科满分为100分，其中实验操作各占8分。

体育满分为60分，包括体育统一考试（45分）和体育综合素养评价（15分）。

道德与法治和 历史每科满分为60分。

因此，珠海初中中考的总科目数为7科，总分值为700分。

建议学生认真准备每一科目，尤其是物理和化学的实验操作部分，以及体育考试，这些都会对最终成绩产生重要影响。