根据最新的数据和分析，以下是香港就业前景较好的专业：

金融专业

就业前景：香港作为全球金融中心之一，金融学专业毕业生拥有极佳的就业前景和众多就业机会。

推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学、香港浸会大学。

就业去向：毕业生主要就职于高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，平均起薪为35000港币/月。

会计专业

就业前景：香港会计行业的薪酬已经度过了低迷期，薪酬递增率在亚洲位居前列，预计未来还会持续增长，并且可能出现人才短缺的情况。

推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学、香港浸会大学、香港科技大学。

就业去向：毕业生可以在普华永道、德勤等四大会计师事务所，以及国内知名事务所工作，平均起薪为20000港币/月。

工程类专业

就业前景：众多世界百强企业如通用电气、杜邦、飞利浦、微软的亚太地区（或大中华区）的研发部门或运营部门均设在香港，这些企业更乐意招聘在香港学习理工类专业的硕士毕业生。

热门方向：电子电气工程和计算机工程最为热门。

推荐院校：香港大学、香港科技大学、香港城市大学、香港理工大学。

就业去向：毕业生可以在三星电子、电讯盈科等世界知名企业，以及阿里巴巴、腾讯等国内外知名企业工作，计算机专业毕业生平均起薪为18000-20000港币/月。

传媒专业

就业前景：传媒类专业最看重的就是学生的英文成绩，毕业生适合于媒体融合时代的各类信息传播工作，包括大众传媒、广告、公共关系等其它相关的传播领域。

推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港城市大学、香港浸会大学。

教育专业

就业前景：香港高校的教育类专业受到不少内地学生青睐，特别是教。

大数据科技专业

就业前景：大数据方向近年来特别火，课程包括数据分析基础、数据挖掘、大数据计算、金融时间序列、机器学习、统计预测等，既涵盖了数据、金融，也包含了计算机相关知识，毕业后去向非常好，可以选择投行、咨询，也可以选择IT相关工作。

经济学专业

就业前景：经济学项目学生既能够利用商学院很多优秀的资源学习及找实习或工作，另一方面，项目整体偏研究型，也是为继续攻读PhD准备，学生可以选修PhD的课程，提升自己的学术能力。

商科专业

就业前景：香港作为世界上的金融中心之一，有众多高质量高标准的金融机构，金融人才的需求是巨大的。

建议

金融和会计专业：这两个专业在香港的就业前景非常广阔，尤其是对于内地学生来说，这两个专业不仅需要提交语言成绩，还需要准备GMAT或GRE成绩，申请难度较大，但毕业生通常能享受到较高的起薪。

工程类专业：尤其是电子电气工程和计算机工程，由于众多世界百强企业在香港设有研发部门或运营部门，这些专业的毕业生在香港有较好的就业前景。

传媒专业：由于香港独特的语言环境和媒体行业的需求，传媒专业的毕业生也有较好的就业前景，但需要注意英文成绩的要求。

根据以上分析，如果你打算申请香港留学，建议优先考虑金融、会计、工程、传媒和大数据科技等专业，这些专业在香港的就业前景非常广阔。