在淮北就业，可以考虑以下技术领域：

自动化设备安装或维修电工：

如果你对维修家电有兴趣，这个领域可能会非常适合你。淮北有李楼技校等学校提供相关培训，学习这些专业相对容易找到工作。

机电一体化技术：

这个专业在就业市场上有着较好的前景，并且与淮北市的发展规划相关。

计算机科学与技术、电子信息工程技术、机械设计制造及其自动化：

这些专业在就业市场上也有较好的前景。

护理专业：

根据教育部的资料，淮北职业技术学院的护理专业是王牌专业，非常值得考虑。

基础设施建设相关的技术：

随着淮北市城市发展规划的实施，土木、钢筋、砌筑工等技术工人的需求较大。

工业园技术工人和科技人员：

随着工业的发展，对相关技术工人的需求也在增加。

学前教育：

随着国家对学前教育的重视，学前教育专业的就业前景较好。

会计、财务管理：

会计和财务管理专业适合对数字敏感的学生，虽然会计专业竞争激烈，但其就业前景依然较好。

建筑工程技术：

建筑工程技术专业在就业市场上也有较好的需求，特别是在淮北市及其周边地区。

师范类专业：

如英语、中文、数学等，这些专业的就业率较高，尤其是师范类英语和中文。

计算机应用专业：

计算机应用专业市场需求大，适合理科生学习，就业前景广阔。

法学专业：

法学专业培养法律思维和实务操作能力，毕业生可以在法院、检察院、律师事务所等法律实务部门工作。

生物科学：

生物科学专业，尤其是生物技术和分子生物学等前沿领域，培养科研能力和创新思维，毕业生可以在科研机构、医药公司等领域发展。

食品科学：

如品质总监、生产总监等职位，需要食品专业本科学历和相关工作经验。

汽车制造与维修：

如实习生工人等职位，需要相关技能和经验。

充电桩运营业务：

需要安装场地资源或相关业务开发能力。

路桥工程：

如工程设计、工程施工技术人员等职位，需要相关专业知识。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力和职业规划，同时参考学校最新的专业设置和就业情况。