对于高龄学习者来说，选择一些需要长时间积累经验和专业知识的专业会更有就业优势。以下是一些建议的专业：

医学专业：

医学领域对医生的经验非常重视，经验丰富的医生在处理疑难杂症时更具优势。医学专业的学习周期长，但长期来看，医生的职业稳定，收入随经验增长而提高。

师范类专业：

教师职业稳定，享有寒暑假，且薪资随工龄增长而增加。师范专业毕业生可考取教师资格证，成为合格的教师。

会计专业：

会计这行有意思了，刚毕业的娃娃们工资确实不高，可你等着瞧!拿到注册会计师证书，积累个七八年经验，那身价蹭蹭往上涨。

法律专业：

法律这行当最讲究资历。你说谁愿意把官司交给个刚毕业的律师打？都想找个有丰富办案经验的老律师啊。

旅游管理：

旅游管理这专业有意思，越干越有门道。像导游啊、旅行策划啊，都讲究经验。

护理专业：

随着老龄化加剧，护理专业就业前景广阔。毕业生可考取护士执业资格证书，成为合格护士。

汽车维修专业：

汽车维修行业需求旺盛，新能源汽车兴起带来更多机遇。

烹饪专业：

烹饪专业市场需求稳定，可从事酒店、餐厅等工作。

集成电路专业：

集成电路行业是典型的越老越吃香的行业。从当前活跃于该领域的巨头便可略知一二，台积电的张忠谋、中芯国际的张汝京和梁孟松、AMD 的苏姿丰等都是经验丰富的行业翘楚。

建筑类专业：

建筑工程师的经验非常重要，资深工程师在考取相关证书后，薪资和地位会有显著提升。

健康与康复专业：

包括护理学、康复治疗学等，这些专业随着老龄化社会的加剧，需求会越来越大。

金融与投资管理：

金融行业需要深入的市场洞察力和丰富的经验，年纪大的从业者通常具备这些优势。

管理学专业：

管理学需要丰富的实践经验，随着工作经验的积累，管理型人才在职场中更具竞争力。

这些专业不仅需要长时间的学习和实践，而且随着经验的积累，专业能力和职业地位也会不断提高，非常适合高龄学习者选择。建议根据个人的兴趣和实际情况，选择最适合自己的专业。