在烟台，有几个专业具有较好的就业前景：

环保设备工程：

随着环保意识的增强，环保设备工程领域的需求持续增长。

航海技术：

考虑到烟台的地理位置，航海技术专业具有明显的地方特色和就业优势。

知识产权：

随着知识产权保护意识的提高，知识产权专业人才的需求也在增加。

汽修专业：

汽修行业人才紧缺，市场潜力巨大，特别是在东部沿海地区。

车辆工程专业：

得益于中国成为汽车制造大国，车辆工程专业的毕业生有较好的就业前景。

法学：

培养能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作的专业人才，烟台大学的法学专业被评为国家级特色专业。

应用物理学：

培养在物理学或相关科技领域从事科研、教学、技术开发和管理工作的专门人才，烟台大学也有很好的应用物理学专业。

药学：

培养在药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域工作的高级应用型人才，烟台大学的药学是国家级特色专业。

冶金专业：

由于烟台的工业基础，冶金专业也有较好的就业前景。

会计：

会计是一个经久不衰的热门职业，在各类企业和公司中都有广泛的应用。

机械制造：

烟台作为工业大市，机械制造专业有着广阔的就业前景。

厨师：

川菜厨师在技术行业中非常热门，具有广泛的就业前景。

电子类专业：

烟台作为沿海宜居城市，电子类专业将会有很大的发展空间。

计算机技术：

IT技术已经成为二十一世纪求职必备技能，学习计算机知识在就业市场上具有很大优势。

软件工程：

软件工程专业的毕业生在各大软件公司、企事业单位、高等院校和研究所等部门有广泛的就业机会。

电气工程及其自动化专业：

该专业的毕业生具备广泛的技能，可从事与电气工程相关的系统运行、自动控制以及电子与计算机技术应用等领域的工作。

临床医学专业：

医学专业普遍学时长，但学好了就业不愁，毕业生可以在医疗卫生机构从事临床各科的医疗、预防工作及医学教学和研究工作。

机械设计制造及其自动化专业：

作为老牌工科专业，毕业生具备丰富的专业知识和技能，适合在机电一体化设备制造和应用企业工作。

核工程与核技术专业：

这是山东省唯一涉核类专业和学科，专业设置最直接的目的就是为了满足当地产业发展的需要，也是山东电力产业未来规划发展的大方向。

这些专业在烟台都有较好的就业前景，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。