吉首大学的好就业专业主要包括以下几个：

国际经济与贸易专业：

随着全球化的发展，该专业毕业生在国际贸易领域有广泛的就业机会。

法学专业：

法律专业人才在律师事务所、政府机关、企业法务等部门有稳定的需求。

机械电子工程专业：

随着工业自动化的推进，该专业毕业生在机械制造、电子科技等行业有较好的就业前景。

环境科学与工程专业：

随着环保意识的增强，环境科学专业人才在环境监测、污染治理等领域有较大的市场需求。

计算机科学与技术专业：

计算机专业在信息技术领域有广泛的就业渠道，包括软件开发、数据分析等。

中医学专业：

吉首大学中医学专业是国家级特色专业，拥有一支高水平的教师队伍和完善的实验室设施，培养了大量的中医药人才。

药学专业：

吉首大学药学专业是湖南省重点学科，拥有一流的教学和科研条件，培养了大量的药学人才。

电子信息工程专业：

吉首大学电子信息工程专业是湖南省重点学科，拥有一支高水平的教师队伍和完善的实验室设施，培养了大量的电子信息工程人才。

旅游管理专业：

吉首大学旅游管理专业是湖南省特色专业，拥有一支高水平的教师队伍和完善的实践教学条件，培养了大量的旅游管理人才。

生物科学专业：

生物科学专业是吉首大学的国家级特色专业，拥有博士点和硕士点，就业前景看好。

这些专业在吉首大学中享有较高的声誉，并且根据最新的就业市场需求，这些专业的毕业生在各自的领域内都有较好的就业前景。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。