在云南警官学院中，以下专业被认为是最好就业的：

公安学：

这是云南警官学院的王牌专业之一，培养具备公安工作基本理论、基本知识和基本技能的高素质公安人才。该专业在培养学生具备执法能力、侦查技巧和危机处理能力方面较为突出，且符合社会对警务人员的需求，就业前景较好。

刑事科学技术：

该专业培养具备刑事科学技术基本理论、基本知识和基本技能的高素质刑事科学技术人才。由于刑事侦查等工作的需求，该专业的毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

禁毒学：

云南警官学院的禁毒学专业好就业，是全国同类公安院校中排名第一的专业。这与云南地理位置位于东南亚有关，同时，云南警官学院主要由云南省公安厅管理，使得该专业的毕业生在禁毒领域具有较大的需求。

消防工程：

该专业培养具备消防工程基本理论、基本知识和基本技能的高素质消防工程人才。随着社会对消防安全问题的重视，消防工程专业的毕业生在就业市场上也有一定的需求。

交通管理：

该专业培养具备交通管理基本理论、基本知识和基本技能的高素质交通管理人才。随着城市交通问题的日益严重，交通管理专业的毕业生在就业市场上也有一定的需求。

网络安全与执法：

这是云南警官学院的一流本科专业建设点，培养具备网络安全与执法基本理论、基本知识和基本技能的高素质人才。随着网络犯罪案件的增多，该专业的毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

综上所述，云南警官学院中最好就业的专业包括公安学、刑事科学技术、禁毒学、消防工程、交通管理和网络安全与执法。这些专业在培养学生具备专业技能和执法能力方面较为突出，且符合社会对警务人员的需求，就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。