在香港，以下是一些建议的手艺和相关的专业，这些专业具有较好的就业前景：

金融专业

推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学、香港浸会大学。

就业去向：高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，平均起薪高达35000港币/月。

会计专业

推荐院校：香港科技大学、香港中文大学、香港理工大学、香港浸会大学、岭南大学。

就业去向：普华永道、德勤、毕马威、安永等四大会计师事务所，平均起薪20000港币/月。

传媒专业

推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港城市大学、香港浸会大学。

就业去向：媒体融合时代的各类信息传播工作，包括大众传媒、广告、公共关系等领域。

科技专业

热门方向：电子电气工程和计算机工程。

推荐院校：香港大学、香港科技大学、香港城市大学、香港理工大学。

就业去向：三星电子、电讯盈科、伟易达集团等世界知名企业。

医学专业

包括：护理学、药学等。

推荐院校：香港中文大学。

就业去向：系统医学、护理科学、运动医学及健康科学、公共健康等领域。

建筑专业

就业去向：建筑行业无论在本地还是全球都是重要领域，需求量大。

文化创意产业

就业前景：香港政府将文化创意产业作为经济转型升级的突破口，未来将会成为一个新兴的就业领域。

商科专业

包括：财务管理、会计知识、投资分析、风险管理和公司治理等。

就业去向：金融、资讯科技、国际商业投资等领域。

法律专业

包括：商法、国际法、知识产权法等。

就业前景：随着香港市场的不断扩大，法律专业人才将会越来越受欢迎。

生物医学专业

包括：生物技术、药物开发、临床研究等。

就业去向：医疗健康行业。

工程学

热门方向：电子工程、机械工程、土木工程等。

推荐院校：香港大学、香港科技大学、香港城市大学、香港理工大学。

就业去向：先进实验室设施和实践经验，世界100强企业的研发部门或运营部门。

这些专业在香港都有较高的需求量和较好的职业发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。同时，香港的职业市场变化较快，建议在做决定前多了解最新的就业市场信息。