香港学生申请去外国留学，可以参考以下步骤：

确定留学目的地和目标院校

明确自己想要去哪个国家或地区留学，以及想要就读的学校。香港和海外的高校各有特色，香港以其独特的地理位置和中西合璧的教育体系吸引了不少学生。确定目标后，可以根据自己的兴趣和专业背景来选择合适的院校。

了解申请要求和准备材料

不同院校的申请要求会有所不同，但一般都需要以下材料：

成绩单：提供高中或大学期间的成绩单，有的学校可能需要中英文对照版。

语言成绩：如雅思、托福等，部分专业或学校可能对语言成绩有最低要求。

个人陈述：阐述你的留学动机、学术背景、职业规划等。

推荐信：通常需要2-3封，由老师、导师或工作单位领导撰写。

简历：包括教育背景、工作经历、项目经验等。

提交申请并跟踪进度

准备好所有材料后，按照学校官网的指引提交申请。提交后，记得定期登录申请系统查看进度，如有需要补充的材料，也要及时上传。

等待录取结果

提交申请后，就是漫长的等待过程。一般而言，申请结果会在申请截止日期后的几个月内公布。收到录取通知书后，按照学校要求完成学费支付、签证申请等后续手续。

行前准备

拿到签证后，开始行前准备，包括：

住宿安排：提前了解学校周边的住宿情况，选择合适的住宿地点。

生活用品：根据目的地气候和文化，准备相应的衣物和生活用品。

保险购买：购买留学生保险，确保在海外期间的安全。

此外，香港学生还可以通过以下途径申请出国留学：

直接申请：选择合适的大学和专业，准备申请材料，包括成绩单、推荐信、个人陈述和语言成绩证明。注意每所大学的招生政策和要求。

通过中介机构：利用香港各类留学中介机构了解具体情况和招生要求，获得申请指导和服务。

研究生或博士学位申请：对于专业性较强的学科，可以选择在香港进行研究生或博士学位的申请。

高考统招：高考总分超过一本分数线，有机会申请香港中文大学、香港城市大学等。

自主招生：提前进行书面或网上申请，综合考虑高考成绩、英语成绩、学生经历和面试表现。

申请副学士：凭高考成绩申请入读副学士课程，成绩优异者可申请插读香港高校或国外本科。

香港留学预科：高中毕业或同等学历学士，通过入学测试可申请香港留学预科课程。

在申请过程中，还需关注签证和住宿安排，提前了解签证政策和流程，选择适合的签证类型，并选择合适的住宿，如学生公寓或校外租房。同时，了解香港的生活费用、住宿条件、校园文化等信息，参与社交活动，结交新朋友，体验当地美食，利用假期游览香港的旅游景点，学习使用香港的公共交通，学习基本的粤语会话，以便更好地融入社会。