留学生做饭时，使用刀具的方法可以参考以下步骤：

握刀方式

右手持刀，食指靠近刀柄，其余手指环抱刀柄，拇指可以放在刀柄的侧面或上面。

切菜姿势

身体正对砧板，左手按稳食材，右手持刀，刀刃对准食材较细的部分，垂直向下切割。

切割时，刀身应紧贴手指，避免割伤手指，空闲的手可以压住食材，指尖向下收于手掌内部。

切割方式

直切：适用于脆性根菜或鲜果，如萝卜、白菜、马铃薯、苹果等，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。

推切：适用于质地涣散的原料，要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。

拉切：适用于韧性较强的原料，切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。

锯切：适用于质地厚实坚韧的原料，要求刀具垂直向下，切时刀身形成一种摇篮式的移动。

刀叉的使用

英式吃法：左手持叉，右手持刀，刀叉的使用顺序从外到内，切割食物时，右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之。

美式吃法：左手持叉，右手持刀，叉头向下，用叉固定食物，用刀轻轻切割，每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。

注意事项

切割食物时，双肘下沉，切勿左右开弓。

切割食物时要注意食物份量，应刚好适合一下入口，不要叉起来后再一口一口咬着吃。

进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃。

注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿朝上。

若刀叉掉到地上，不要捡起再用，可请侍者另换一副新的。

通过以上步骤，留学生可以更好地掌握使用刀具的方法，提高做饭的效率和安全性。