制作兰州拉面的步骤如下：
和面
准备高筋面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑有弹性的面团。
经过多次揉面和醒面，让面团更加劲道。
准备汤头
选用新鲜的牛骨，加入多种香料如花椒、八角、桂皮等，小火慢炖数小时，直至汤浓味美。
拉面
将揉好的面团反复拉伸和对折，形成粗细均匀的面条。
将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。
准备配料
鲜嫩的牛肉切成薄片，翠绿的葱花和香菜洗净切碎备用。
拌面
将煮熟的拉面放入碗中，浇上滚烫的汤头，放上牛肉片、葱花和香菜。
其他配料（可选）：
可以加入凉拌什锦菜等配料，增加口感和风味。
建议
和面时，水的比例和揉面的力度都很重要，需要多次练习才能掌握。
汤头的熬制时间较长，但耐心熬制会让汤的味道更加醇厚。
拉面时动作要迅速而有力，才能拉出均匀且细长的面条。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的兰州拉面了。祝你成功!
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