留学生安全合同的签订步骤如下：

明确合同目的和范围

合同应明确确保留学生在留学期间的安全保障，明确各自的责任与义务，保障留学生活的顺利进行，维护双方的合法权益。

合同主体

合同应由留学生本人和学校法定代表人（或委托代理人）签订，并加盖学校公章方为有效。

合同内容

合同内容应包括但不限于：

留学申请服务、签证申请服务、行前准备服务、留学期间安全保障服务、留学后续服务等。

留学生应遵守学校的校规校纪，其旅游期间的行为应符合中国的法律法规和公序良俗。

学校应提供安全的学习和生活环境，并在留学生遇到问题时协助解决。

留学生应认真履行合同规定，如有违反，将受到学校的惩处和处理。

签字和盖章

合同需由留学生和学校法定代表人（或委托代理人）亲自签字，并加盖学校公章。

合同生效

合同一经依法签订即具有法律效力，双方必须严格履行。

合同补充和修改

合同如有未尽事宜，双方可协商确定后填写清楚，并进行补充和修改。

安全教育和检查

学校应定期对留学生进行安全培训和安全检查，留学生应积极配合并主动接受学校的安全管理措施。

保密条款

甲乙双方应对合同的内容和签订过程予以保密，未经对方同意，不得向第三方披露。

合同变更和解除

甲乙双方经协商一致，可以变更或解除合同。甲方有权提前解除合同，但应提前通知乙方，并安排乙方安全离校。

通过以上步骤，留学生安全合同可以确保双方在留学期间的权利和义务明确，保障留学生活的顺利进行。建议在签订合同时，双方应仔细阅读并理解合同内容，确保合同的合法性和有效性。