当老师接留学生时，可以使用以下几种礼貌和友好的开场白：

Hello! How are you？ （你好!你怎么样？）

Hi there! Nice to meet you!（嗨!很高兴见到你!）

这些表达方式既简单又直接，适合初次见面时的礼貌交流。

在交流过程中，为了确保留学生能够更好地理解和回应，老师还应注意以下几点：

耐心倾听：

给予留学生充分的机会表达他们的观点、困惑或疑问，通过倾听可以更好地了解他们的需求，并提供相关的指导和支持。

使用简洁明了的语言：

避免使用难懂的词汇和复杂的句子结构，尽量使用简单的词汇和直接的表达方式，以便留学生能够更好地理解指导和反馈。

通过这些方法和表达，老师可以有效地与留学生建立良好的沟通，帮助他们更好地适应新的学习和生活环境。