中国留学生在国外遇到欺负时，应采取以下措施来保护自己：

保持冷静并确保安全

面对攻击时保持冷静，避免激化矛盾，优先保证自身安全。

如果被困，尝试通过敲门、大声呼喊或使用手机求助引起注意。

迅速寻求帮助

立即向学校的学生事务部门、心理咨询中心或辅导员报告情况并请求支持。

如果情况恶化，向当地警察或领事馆寻求帮助，涉及人身安全时可立即报警。

记录证据

在安全情况下记录欺凌者的行为，如拍照、录音或记录时间地点，以便日后作为证据。

与朋友分享自己的情况，确保有人随时知道你的动态。

寻求心理支持

遭遇欺凌可能对心理造成严重影响，及时寻求专业心理咨询或与值得信赖的家人朋友倾诉。

选择离开，保护未来

如果长期无法解决的欺凌事件，可以考虑转学以保护自己。

了解当地法律法规

了解所在国家的法律法规，特别是针对骚扰和歧视行为的规定，提高法律意识。

建立良好的社交网络

寻求朋友、同学或导师的帮助与支持，建立良好的社交网络。

利用学校资源

学校通常有专门的部门或人员处理此类问题，如学生事务处、紧急求助电话等，应立即向学校相关部门报告。

报警

如果骚扰或欺凌行为涉及身体威胁或暴力，应立即报警，并尽量记住对方的特征，以便警方调查。

联系人权委员会

如果学校未能妥善处理，可以联系当地的人权委员会或相关机构，寻求帮助和投诉。

保留证据

在遭遇骚扰时，务必保留相关证据，如短信、邮件、录音等，以便在需要时提供给警方或学校。

寻求法律援助

如果骚扰行为构成犯罪，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

参与安全教育

参加学校组织的安全教育活动，了解如何预防和应对骚扰行为，提高自我保护能力。

倡导文化包容

通过参与跨文化交流活动，增强文化包容意识，促进不同群体间的沟通与理解，减少文化冲突与偏见。

使用人工智能工具

利用人工智能工具，如简单AI，帮助应对学习和生活中的挑战，提供心理支持和辅助。

建议：

留学生在出国前应充分了解目的国的文化、法律和安全信息，提前做好准备。

积极参与学校和社区的活动，建立广泛的朋友圈，以便在遇到困难时能够获得及时的帮助和支持。

遇到问题时，及时与学校、警方和大使馆沟通，不要忍气吞声，积极维护自己的合法权益。