留学生做芦笋可以尝试以下几种美味的做法:
百合芦笋
材料:芦笋200克,鲜百合3个,白果20克,干红辣椒3个,盐、高鲜粉、油、白胡椒粉适量。
步骤:
1. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段。
2. 芦笋去掉老的部分洗净切段。
3. 芦笋入沸水焯烫,捞出沥水。
4. 热油锅,爆香干辣椒后下百合煸炒。
5. 再放入芦笋和白果炒至熟,加盐、高鲜粉、胡椒粉调味炒匀即可。
橄榄油黑椒芦笋
材料:芦笋1把,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油1小勺。
步骤:
1. 把芦笋老的地方剥皮,洗干净沥干水分。
2. 平底锅烧热后放橄榄油。
3. 油热后放入芦笋。
4. 翻炒几下后,放一点盐。
5. 继续翻炒一两分钟,撒适量黑胡椒碎即可出锅。
清炒芦笋
材料:芦笋200克,生姜10克,盐、高鲜粉、酱油适量。
步骤:
1. 芦笋洗净切段,生姜切片。
2. 水中加盐、油煮沸,芦笋段放入焯烫。
3. 变碧绿色即可,捞出过冷水,沥去水分。
4. 热锅放油,入生姜片爆香,放入酱油。
5. 把芦笋倒入翻炒。
6. 加适量的盐、高鲜粉翻炒均匀即可装盘。
柠檬芝麻拌芦笋
材料:芦笋400克,白芝麻约10克,柠檬半个,欧芹碎少许,椰子油10克,黑胡椒粉少许,盐。
步骤:
1. 芦笋去掉老的部分,洗净切段。
2. 锅中加水,加少许盐、油,水开后放入芦笋焯一下。
3. 焯好的芦笋摆盘。
4. 中火热锅,放入椰子油,加入白芝麻炒至金黄。
5. 挤入柠檬汁,少许欧芹碎拌匀。
6. 然后洒在芦笋上即可。
香烤芦笋土豆
材料:芦笋800克,小土豆400克(带皮切厚片),法香30克(切碎),香草植物黄油20克,橄榄油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)。
步骤:
1. 芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮,放入沸水中汆一下,取出,用冷水冲凉,待用。
2. 小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀,待用。
3. 准备两张较大的锡纸,将其中一张锡纸铺在烤盘上,上面用香草植物黄油垫底,将混合好的土豆片放到锡纸上,然后再放上汆好的芦笋。
4. 将剩余的香草植物黄油放在芦笋上,再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉,用另一张锡纸将烤盘封好。
5. 烤制:烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。
这些做法简单易学,且能保留芦笋的鲜嫩口感和营养价值。留学生可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试。