上海的宁夏留学生情况如下：

气候适应：

上海的气候相对干燥，与宁夏的西吉等地相比，蔡沅感到上海的气候已经较为舒适。他为了适应上海的气候，已经开始尝试减少洗澡的频率，并计划逐渐增加不洗澡的天数，以帮助自己更好地适应新环境。

生活准备：

蔡沅在来到上海之前，已经做足了生活和工作方面的准备。他通过尝试不洗澡等方式来适应上海的气候，并且还和一起去西部的同学进行了骑车拉练，增强自己的体魄和适应能力。

社交影响：

蔡沅的行为也影响了其他留学生。在他的带动下，身边有同学甚至想一同前往支教，这表明上海的宁夏留学生群体中，存在一定的集体行动和互助精神。

总体来说，上海的宁夏留学生在适应新环境方面表现出了积极的态度和较强的适应能力。他们通过多种方式来应对气候差异和生活挑战，并且能够相互支持和鼓励。