留学日本不还钱会产生一系列后果，主要包括民事和刑事责任，以及信用记录受损等方面。

民事后果

强制执行：债权人可以向法院申请强制执行裁定，通过拍卖留学生的个人财产来偿还债务。

资产冻结：债权人还可以申请将欠债人的资产冻结，并限制其在日本的活动，包括限制居住和遣返的风险。

刑事责任

故意逃避责任：只有在故意逃避违约责任、恶意欺诈或伪造文件等情况下，留学生才可能面临刑事指控。

一般情况：一般情况下，债务纠纷属于民事案件，不会导致留学生被刑事起诉。

信用记录受损

信用记录不良：信用卡欠款未还会在信用记录中留下不良记录，影响留学生的信用评级。

高额利息：欠款未还会产生高额利息，随着时间的推移利息金额会越来越高。

影响签证申请：部分留学生在归国后期待申请家族签证，但若存在信用卡欠款未还的问题，可能会影响签证的申请。

其他后果

法律纠纷：信用卡公司可以采取合法手段追讨欠款，例如通过法院发出传票、扣押个人财产或拍卖等措施。

全球信用共享：在日本欠下的债务信息可能会在国际范围内共享，影响个人在其他国家的信用记录和借贷能力。

综上所述，留学日本不还钱会面临一系列严重的后果，包括民事强制执行、资产冻结、限制活动、刑事责任以及信用记录受损等。建议留学生在海外期间务必遵守当地的法律法规，及时偿还债务，以免造成不必要的麻烦和损失。