留学生自己做面食可以尝试以下几种方法：

炸酱面

食材：面条、黄瓜、鸡蛋、猪五花、蒜和姜。

调料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖和五香粉。

步骤：

1. 猪肉泡水4小时，切小块，绞成肉末。

2. 黄瓜切丝，蒜和姜切末。

3. 煮熟面条和鸡蛋，过凉水。

4. 调酱汁：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉和水搅匀。

5. 炒猪肉末至变色，加蒜姜末炒香，再加入酱汁收至粘稠。

6. 剥鸡蛋，摆盘：面条浇上炸酱，摆上溏心蛋和黄瓜丝。

抹茶酱油素面

食材：抹茶面、黄瓜、金兰酱油、素蠔油。

步骤：

1. 沸水下面条大火煮熟，黄瓜切丝。

2. 抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水。

3. 调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中，拌匀后加适量凉水稀释。

4. 全部摆好盘即可。

暖心素面

食材：素高汤（白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇）、手擀面、味全高鲜、青菜、胡萝卜。

步骤：

1. 将各种料洗净，萝卜切块，白菜撕片。

2. 将料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料，煮沸后文火慢炖4小时，加调料即成。

驼酪味噌面

食材：玉米面条、冬瓜、豆腐素丸子、香菇、长野白味噌、味全高鲜、原味椰浆。

步骤：

1. 将玉米面条、冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟。

2. 椰浆倒入稍加热，加入蘑菇精搅溶即可。

清爽凉豆面

食材：干黄豆、熟白芝麻、盐、凉白开、韩式荞麦冷面、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻。

步骤：

1. 泡发的黄豆煮熟至软烂，加盐、熟白芝麻、凉白开调至喜欢的浓度，入冷冻急冻至冷。

2. 荞麦面煮软用冰水过冷沥干。

3. 将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝，洒少许黑芝麻即可。

香椿酱拌面

食材：香椿酱、面条。

步骤：

1. 蒜头拍碎切末，姜切丝。

2. 烧水煮面，大火将水烧沸，下面条煮三分钟左右。

海外平替版热干面

食材：意面、花生酱、其他调料（盐、生抽、蚝油、辣椒粉、水等）。

步骤：

1. 烧水，水开放意面，多加点盐。

2. 煮意面中途搅拌，擓一大勺花生酱，加上其他酱料。

3. 配菜切好洗干净放边上，意面煮好放碗里拌一下。

清汤牛肉面

食材：牛肉（部位是beef chuck short ribs）、白萝卜、挂面。

详细食谱见P2。

这些做法涵盖了不同的面食风格，可以根据个人口味和需求选择适合的食谱。建议从简单的炸酱面或素面开始尝试，逐渐掌握更多面食制作技巧。