在填写留学生公务员院系的名称时，应遵循以下原则：

如实填写

院系名称应如实反映你在大学期间就读的具体学院和系。例如，如果你就读于某某大学外国语学院英语系，那么应填写“某某大学外国语学院英语系”。

保持一致性

填写的院系名称必须与你的毕业证书和学位证书上的信息保持一致。

简洁明了

如果学院名称较长，可以适当简化，但应保留核心信息，如“某某大学某某学院”或“某某大学某某系”。

准确无误

填写时应仔细核对，确保信息准确无误，避免因填写错误而影响报名或考试。

综上所述，留学生在填写公务员院系名称时，应如实、准确地填写所在学院和系的名称，并确保与毕业证书和学位证书上的信息一致。如果学院名称较长，可以适当简化，但应保留核心信息。