留学生做牛肉粿可以参考以下步骤：

准备食材

粿条 500克

牛肉 100克

芥蓝 200克

沙茶酱 2勺

生粉 2勺

酱油 适量

油 适量

腌制牛肉

将牛肉加入沙茶酱、1小勺生粉、1小勺油，充分搅拌均匀，腌制5分钟。

准备蔬菜

芥蓝洗净，切小段，备用。

炒粿条

先把锅烧热，再下油（防止粘锅），开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色，装盘待用。

炒牛肉和蔬菜

原锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色。

下芥蓝翻炒几下。

下一碗水（最好是开水），煮开依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。

淋汁

把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。

小贴士：

牛肉炒至变色即可，不需要翻炒太久，否则会变老变硬。

粿条易碎，要小心翻炒。

可以根据个人口味加入适量的盐、料酒等调料。

这样一道美味的牛肉粿就完成了，既简单又美味，适合留学生在宿舍尝试制作。