当留学生喝醉酒时，可以采取以下措施来确保他们的安全和健康：

保持冷静：

首先，保持冷静，不要惊慌失措。这是非常重要的，因为酒精会影响判断力和协调能力，容易引发危险行为。

寻找安全的地方：

找一个安全的地方休息，可以是自己的房间或者朋友的房间。避免在公共场所或危险的地方停留，以防发生意外。

有人陪伴：

在休息期间，最好有人陪伴，不要独自行动。这不仅可以提供必要的照顾，还可以在紧急情况下提供帮助。

补充水分：

喝一些温水或淡盐水，有助于缓解恶心、呕吐等不适感。避免喝含咖啡因的饮料，因为它们可能会加剧脱水。

适当饮食：

吃一些清淡的食物，如面包、鸡蛋、牛奶等，可以帮助缓解酒精对胃部的刺激，并促进酒精代谢。

避免剧烈运动：

在酒精影响下，避免剧烈运动或过度劳累，以免加重身体负担。

家人或朋友的支持：

如果可能，让家人或朋友帮忙回家，或者提供必要的支持和照顾。

及时就医：

如果出现严重的症状，如昏迷、瞳孔散大、呼吸困难等，应立即拨打急救电话或前往医院就诊。

了解法律后果：

对于留学生来说，还需要了解所在国对醉驾的法律规定，以避免因酒后驾车而面临严重的法律后果。

预防措施：

日常生活中应适量饮酒，避免过量饮酒，以保护自己的健康和安全。

通过以上措施，可以有效地帮助留学生在喝醉酒后保持安全和健康。