越南留学生做菜的情况如下：

越南菜系的掌握

越南留学生通常会掌握一些越南特色菜肴的制作方法，例如越南河粉（Pho）、越南春卷（Gỏi Cuốn）、越南法式面包（Bánh Mi）和越南烤肉饭（Cơm Tấm）等。

饮食适应

由于越南菜以清淡、酸甜和辣味为主，留学生在出国后，通过学习烹饪这些菜肴，可以更好地适应新环境中的饮食习惯。

独立生活技能

在国外独立生活，学会做饭是必备技能之一。越南留学生通过自己烹饪，可以节省开支，并且丰富生活体验。

厨艺水平

越南留学生的厨艺水平因人而异，但普遍会做饭且做得不错。有些留学生在出国前完全不会做饭，但通过在国外的学习和生活，逐渐掌握了基本的烹饪技能。

特色美食推荐

越南河粉（Pho）：由细扁的米粉、新鲜牛腩、牛骨熬制的汤底，以及豆芽、青柠和新鲜香草组成，味道清淡不油腻。

越南春卷（Gỏi Cuốn）：通常由米纸卷起，内含猪肉、虾或蟹肉，搭配花生酱食用，口感酸辣甘甜。

越南法式面包（Bánh Mi）：一种三明治，外皮酥脆，内含烤肉、蔬菜和特制酱料。

越南烤肉饭（Cơm Tấm）：猪肉经过腌制后烤制，搭配特制酱料。

综上所述，越南留学生在做菜方面有着一定的优势，能够掌握一些特色越南菜的制作方法，并且通过独立生活学会了基本的烹饪技能。这些技能不仅丰富了他们的生活体验，还为他们节省了开支，并有助于他们更好地适应新环境。