留学生自己做牛肉泡馍是完全可行的，并且可以根据个人口味进行调整。以下是一个基本的牛肉泡馍做法，适合留学生尝试：

材料准备：

牛肉

面粉

小香葱

香菜

花椒

八角

红辣椒

生姜

核桃

盐

粉丝

木耳

黄花菜

制作步骤：

1. 炖牛肉

将牛肉洗净切成小块，放入凉水中浸泡4小时。

将泡好的牛肉连同水一起倒入锅中，加入花椒、辣椒、八角等香料，大火煮开后撇去浮沫。

盖上锅盖，转小火炖煮2小时，中途尽量不要打开锅盖。

炖好后，再闷1小时，使牛肉更加嫩滑。

2. 做馍

用温水和面，揉成光滑的面团。

将面团擀成圆饼，放入电饼铛中用小火烙熟。

烙好后，用手或刀将饼掰成小块。

3. 制作牛肉泡馍

将木耳、黄花菜、粉丝泡发。

锅中倒入牛肉汤，加入黄花菜、木耳、盐、胡椒粉、粉丝，大火煮开后加入馍块。

出锅前撒上葱花、香菜，并浇上辣油或辣椒酱。

小贴士：

炖牛肉时，尽量用小火慢炖，这样牛肉会更加嫩滑。

做馍时，不用发面也不用酵母粉，用温水和面即可。

掰馍块时，可以根据个人喜好选择用手掰或用刀切，用手掰更能保持馍块的自然口感。

通过以上步骤，留学生可以轻松在家制作出美味的牛肉泡馍。此外，可以根据个人口味添加其他调料或配菜，如青椒、洋葱等，使味道更加丰富。