制作白菜汤的步骤如下：

准备材料

1颗新鲜白菜

3片姜

2瓣蒜

1块豆腐

适量食用油

适量盐和胡椒粉

适量鸡粉或鸡精（可选）

适量葱花（可选）

处理食材

将白菜洗净切成适当大小的块状。

蒜剁碎，姜切成片。

豆腐切成块状。

炒香调料

在一个大锅中，加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜末，炒香。

煮白菜

将白菜块倒入锅中，煮5分钟左右，直到白菜变软。

加水炖煮

在锅中加入适量的清水，水量要能够覆盖所有的白菜。大火煮沸后转小火煮约15分钟，使白菜的味道充分释放出来。

加入豆腐

将豆腐块加入锅中，继续煮5分钟左右。

调味

根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉和鸡粉或鸡精，调味即可。

装饰

最后，撒上一些葱花作为装饰，提升汤的口感与美观。

这样，一道美味的白菜汤就完成了。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些其他蔬菜或者肉类，让汤更加丰富和美味。