当孩子在写作业时发脾气，家长可以尝试以下方法来调整：

帮助孩子理顺思路

家长应该注意观察孩子在日常生活中的情绪表现，从平时的小细节中帮助孩子纠正急躁的性格。当孩子表现出急躁时，家长应耐心询问原因，并逐步引导他们意识到问题，从而改善情绪。

多鼓励和多安抚

当孩子遇到挫败感时，家长应表现出共情能力，站在孩子的角度体会他们的感受。通过拥抱、鼓励等安抚措施，减轻孩子的心理负担，而不是训斥或强迫孩子。

避免代劳解题

家长不应鼓励孩子一遇到难题就撤退，而应帮助孩子理清思路，引导他们从多个层面思考问题。家长可以适当提示，但不能直接代劳解题，以免孩子产生依赖心理。

使用冷静法

当家长感到即将发火时，可以尝试深呼吸、暂时离开现场或进行其他放松活动，以平复情绪。等冷静下来后，再回到孩子身边，以更理智的态度解决问题。

降低期待和焦虑

家长应理解学习是一个过程，而不是一蹴而就的事情。降低对孩子的期待，避免施加过大的压力，让孩子在轻松愉快的环境中学习。

成为积极的引导者

鼓励孩子独立思考和解决问题，让他们成为学习的主体。当孩子遇到困难时，家长可以适当引导，而不是直接给出答案，从而培养孩子的自主学习能力。

保持耐心和爱心

家长应以理解和支持的态度陪伴孩子，避免频繁发火。通过耐心讲解和引导，帮助孩子克服学习中的困难。

创造良好的学习环境

为孩子准备一个安静、整洁的学习环境，减少外界干扰，帮助他们更好地集中注意力。

建立成就感

通过及时的帮助和支持，建立孩子在学习上的成就感，逐步提升他们的学习兴趣和动力。

通过以上方法，家长可以有效调整自己在孩子写作业时发火的情绪，从而改善亲子关系，提高孩子的学习效果。