香港留学的个人陈述（Personal Statement，简称PS）开头应该简洁明了，能够迅速吸引招生官的注意力。以下是一些建议：

故事化开头

通过一个个人故事来引入，比如描述一个关键事件或经历，说明你为什么对这个领域或专业感兴趣。例如：“自从我小时候第一次参观香港的建筑工地，我就对建筑行业产生了浓厚的兴趣。这种兴趣随着我在大学中的学习和实践不断加深，最终促使我决心申请贵校的XX专业。”

直接陈述兴趣

直接明确地表达你对专业的兴趣和热情。例如：“我对XX领域的研究充满热情，尤其是在XX方面。我相信贵校在这个领域有着卓越的研究水平和资源，能够为我提供实现学术目标的机会。”

背景介绍

简要介绍自己的教育背景和重要的学术经历，特别是那些与申请专业相关的经历。例如：“我在XX大学获得了XX学位，并在XX项目中担任了重要角色。这些经历不仅增强了我的XX技能，也让我对XX领域有了更深入的理解。”

个人亮点

突出你的独特优势和特长，展示你为什么是最佳候选人。例如：“作为一名具有丰富实践经验的XX专业毕业生，我具备出色的XX能力和解决问题的能力。我相信这些技能将使我能够在贵校的XX专业中取得卓越成就。”

结合时事

如果可能，结合当前的时事或行业趋势，说明你对专业的兴趣和热情。例如：“在当前的数字化时代，XX领域的发展日新月异。我对如何利用新技术解决实际问题充满热情，并希望能够在贵校进一步探索这个领域。”

建议

保持简洁：PS的开头应该简洁有力，避免冗长和无关的信息。

真实可信：确保你所写的内容真实可信，不要夸大或虚构。

突出个性：通过具体的例子和经历，展示你的个性和独特之处。

专业相关：确保你的开头与申请的专业紧密相关，能够体现出你对专业的深入理解和热情。

希望这些建议能帮助你撰写出一篇出色的香港留学个人陈述开头。