初中不用苏教版的原因主要有以下几点：

政策统一：

从2020年起，江苏省所有中小学教材一律使用人民教育出版社出版的教材，即人教版教材。这一政策变动是苏教版在江苏省内不再使用的主要原因。

教材成熟度：

人民教育出版社是我国第一家编教材的机构，其教材质量过硬，相对较为成熟。而苏教版教材虽然知识点基本相同，但案例较新，编排顺序和人教版有些差别，总体上人教版较难，但对知识点的总结更详实，更容易掌握。

内容难度和广度：

苏教版教材在数学编排上与人教版从七年级上册开始，章节安排有所不同，难度和广度更大。这可能也是江苏省选择人教版教材的一个原因。

教材内容单调：

有观点认为，苏教版教材内容有些单调，概括性太强，跨度太大，学生学习起来略感吃力，因此已经停用。

综上所述，江苏省从政策统一、教材成熟度、内容难度和广度以及教材内容单调等多个方面考虑，决定从2020年起统一使用人教版教材，而不是苏教版教材。