初中毕业的女生可以选择以下专业：

护理专业：

护理专业是一个需求量大且稳定的行业，适合女生从事。女生通常具有较强的耐心和细心，适合从事护理工作。此外，护理专业毕业生还可以选择成为高级护理，年薪可达十万以上。

学前教育专业：

学前教育专业适合喜欢与幼儿相处的女生。随着国家对于教育越来越重视，老师的待遇也不错，且拥有充足的假期。学前教育专业的就业率非常高，毕业生可以在幼儿园担任教师或从事幼教培训、校区管理等工作。

会计专业：

会计专业适合细心、耐心且具备数学基础的女生。会计工作不仅实用性强，而且是一个“越老越吃香”的专业，女生不会因年龄问题受到职业影响。毕业后，女生可以在基金公司、证券公司或银行等金融机构工作。

导游专业：

导游专业适合喜欢旅游的女生。导游可以到处游玩，还可以获得相应的薪酬待遇，是一个比较不错的专业。

财务金融专业：

财务金融专业顺应社会潮流，适合对投资感兴趣的初中毕业生。毕业后，女生可以从事基金绩效评估、风险控制、资产配置等工作，或者在证券公司从事会计、审计等工作。

高铁乘务专业：

高铁乘务专业报考门槛较低，适合初中毕业的女生。毕业后可以在高铁、地铁等轨道交通行业工作。

幼儿保育（原学前教育）：

这个专业与学前教育专业相似，适合喜欢儿童且愿意陪伴他们成长的女生。毕业后可以在幼儿园担任教师或从事幼教培训、校区管理等工作。

计算机平面设计与新媒体运营：

随着互联网的发展，计算机行业人才需求旺盛。女生可以学习这个专业，未来在企业中有较大的晋升空间。

美容美发专业：

随着人们对美的追求不断提升，美容美发行业蓬勃发展。女生可以学习这个专业，满足自己的审美需求，并通过技术和服务赢得客户认可。

烘焙与西点制作：

甜品和烘焙行业近年来非常火爆，西点师是不可或缺的存在。女生可以学习这个专业，满足自己的兴趣和市场需求。

这些专业都是根据初中毕业生的特点和市场需求推荐的，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景。