选择留学时学习的技术，可以考虑以下几个具有高就业前景和市场需求的专业：

计算机科学与信息技术：

包括软件开发、网络安全、人工智能等多个子领域。随着科技的快速发展，该领域的需求持续增加，毕业生可以在科技行业、金融、医疗等众多行业中找到工作机会。

电子工程与电气工程：

涉及电力系统、自动化控制、微电子技术等方面。这些专业的毕业生通常可以在制造业、电信业、航空航天等行业找到工作。

生物医学工程：

结合生物学、医学和工程技术，专注于医疗设备、药物输送系统和人体生理学的研究。这个领域的专家在全球范围内都有很高的需求，尤其是在医疗器械和制药行业。

数据科学与大数据分析：

结合统计学、计算机科学和领域专业知识来处理和分析大量数据。随着大数据时代的到来，数据科学家在各个行业中的需求都在迅速增长。

环境科学与可持续发展：

关注环境保护、资源管理和气候变化等问题。随着全球对可持续发展的重视，这个领域的专家在未来将拥有更多的职业发展机会。

商科与管理：

涵盖金融、会计、管理、经济学等多个领域。这个专业的学生培养综合能力强，具备数据计算、问题处理、决策制定和交流技巧，因此就业前景非常好。

工程类专业：

如机械工程、电子工程、土木工程等在全球范围内都有广泛的应用。这些专业的毕业生可以在制造业、建筑业、能源行业等领域找到工作。

人工智能：

在各个行业的应用广泛，前景广阔，薪资也较高，适合有相关技术背景的学生。

网络安全：

随着网络攻击和数据泄露事件的增加，网络安全的需求也在不断增长。学习网络安全专业可以为学生提供保护信息系统和数据安全的技能。

生物工程：

涉及细胞工程、基因工程等前沿研究方向，国外很多顶尖高校在这些方面有着先进的实验室和科研资源，便于深入学习和实践。

选择技术专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划、市场需求以及专业的国际认可度和学术水平。同时，不要忘记利用在线资源和实践机会来提高自己的技能水平。