回族人选择去沙特留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：

优质的教育资源：

沙特阿拉伯的一些大学，如沙特国王大学，提供世界级的优质教育资源，尤其在STEM（科学、技术、工程和数学）学科方面表现突出。

经济实惠：

沙特国王大学实行留学费用全免政策，为成绩优异的学生提供了极大的经济支持。此外，一些博士项目还提供额外的科研项目经费、免费医疗保险和住宿，以及一年一次往返的机票费用。

文化和社会背景：

尽管沙特阿拉伯的社会和文化背景与许多留学目的地国家存在差异，但这并没有阻止一些回族学生去沙特留学。相反，这种差异可能会带来新的视角和体验。

旅行机会：

留学沙特还意味着可以获得更多的旅行机会，因为沙特阿拉伯是一个拥有丰富历史和文化的国家，学生可以在这里体验到独特的文化和风景。

个人发展：

对于一些回族学生来说，去沙特留学可能是一个个人成长和拓展视野的机会，他们可以通过留学学习到更多的知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

综上所述，回族人选择去沙特留学主要是出于对优质教育资源、经济支持、文化体验和个人发展的综合考虑。