后厨学什么专业好就业，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些具有较好就业前景的专业：

金典总厨专业（三年制）

培养目标：培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才。

就业方向：推荐到豪华邮轮、星级酒店、大型餐饮连锁机构就业，能胜任其后厨工作岗位。

金领大厨专业（两年制）

培养目标：培养现代餐饮行业大厨、主厨、厨师长、业内优良烹饪人才，注重实践操作能力，精通各种流行菜肴制作技术。

就业方向：推荐到星级酒店、宾馆、大型餐饮连锁企业工作，能胜任相关后厨工作岗位。

大厨精英专业（两年制）

培养目标：培养大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才，熟练掌握四大风味流派经典名菜和市场流行菜，具备厨房管理及专业创新能力。

就业方向：推荐到星级宾馆、酒店、大型餐饮连锁企业就业，通过就业网络推荐工作。

营养膳食专业（三年制）

培养目标：培养具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代营养理论知识和烹饪操作技术，面向生产、服务、管理第一线的高素质中等技能型人才。

就业方向：推荐到高端连锁机构、营养餐研发机构、企事业单位、健康管理中心、健康养老中心、幼教中心、养生会所等岗位工作。

烹饪精英专业（一年制）

培养目标：培养中餐烹饪技术人才，强化学生的动手能力，毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。

就业方向：适合希望快速掌握烹饪技能并独立工作的学生。

烹饪艺术专业

优势：涵盖膳食的艺术，包括食材的加工处理、菜肴的创新和呈现，提升个人的烹饪技能和发展职业生涯。

西餐料理专业

优势：注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现，适合希望在西餐厅、国际学校、高级酒店等地工作的学生。

餐饮管理专业

优势：教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。

法式烹饪专业

优势：学习法国菜的精致和传统，掌握经典菜肴的制作技巧，如鹅肝、蜗牛等，适合对法国菜有浓厚兴趣的学生。

日本料理专业

优势：注重食材的新鲜和原味，学习日本料理可以让厨师掌握寿司、刺身、天妇罗等多种日式美食的制作方法，适合对健康饮食感兴趣的学生。

意大利面点制作专业

优势：学习意大利面点的制作技巧，包括各种面食、比萨饼以及提拉米苏等甜品的制作，适合对面点制作有兴趣的学生。

中餐专业

优势：涵盖丰富的中华美食制作技巧，适合对中国传统饮食文化有浓厚兴趣的学生。

中式烹饪专业

优势：学习川菜、粤菜、鲁菜等不同地方菜系的制作方法，掌握丰富的中式烹饪技法，适合对中华料理有浓厚兴趣的学生。

分子料理和素食烹饪专业

优势：学习将科学原理应用到烹饪中的现代烹饪技术，以及素食烹饪技巧，适合对健康饮食和新兴烹饪技术感兴趣的学生。

酒店管理和烹饪工艺与营养专业

优势：这类专业不仅涉及烹饪技能，还包括酒店管理知识，毕业生可以在星级酒店、餐饮连锁企业等地担任管理职位。

建议

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，选择与自己兴趣相符且具有较好就业前景的专业。例如，如果对烹饪艺术和西餐料理感兴趣，可以选择烹饪艺术专业或西餐料理专业。如果希望从事管理工作，可以选择餐饮管理专业。此外，根据具体就业市场需求和个人发展方向，也可以考虑一些特色专业，如金牌粤菜大厨、川菜大厨等。