民办二本院校之所以被认为最好就业，主要有以下几个原因：

录取分数低：

民办二本院校的录取分数相对较低，使得更多成绩中流或较差的学生有机会进入本科院校学习，获得本科学历。这一优势为学生的未来发展提供了更多的可能性。

学校设施完善：

民办二本院校通常拥有较为充足的资金，能够建设优越的校园环境和宿舍环境。部分民办二本院校的软硬件设施甚至比一些一本院校和“985”、“211”院校还要好，这极大提升了学生的舒适度和满意度。

就业机会多：

民办二本院校虽然综合实力相对较弱，但通常具有较强的社交能力，与许多工厂和单位有合作关系，每年都会为这些单位输送人才。此外，学校还会组织各种活动，帮助学生扩展人脉和见识，从而增加就业机会。

学历认可度较高：

尽管有些用人单位可能会对民办大学毕业生存在一些歧视，但本科身份本身意味着很多工作机会，且民办二本大学也是国家批准成立的大学，毕业生会获得学位证书和学历证书，社会认可度较高。

专业优势：

部分民办二本院校在某些专业上具有优势，这些专业的毕业生可能更容易找到满意的工作。例如，石家庄铁道大学四方学院依托铁路行业，其毕业生进入铁路系统的比例较高；茅台学院依托茅台集团的资源，其酿酒工程专业具有得天独厚的优势。

地理位置优势：

一些民办二本院校位于经济发达地区，如广州、深圳等一线城市，毕业生在这些地区就业可能会有更高的工资和更好的发展机会。

个人努力：

民办二本毕业生可以通过参与实践活动、提高实践能力和综合素质来增加就业竞争力。学校的管理制度、实习安排以及地理位置等因素也可能对毕业生的就业产生影响。

综上所述，民办二本院校在录取分数、学校设施、就业机会、学历认可度、专业优势、地理位置和个人努力等方面具有一定的优势，这些因素共同作用使得民办二本院校在就业方面表现较好。然而，就业情况还需结合个人职业规划、所在地区的就业市场情况、所学专业以及个人能力等因素进行具体分析。