在当前社会，有几种技术工种表现出良好的就业前景和发展潜力，适合社会人学习和掌握：

电焊工：

电焊工在维修、制造和建筑等领域有广泛应用，需求量大，收入较高。

烹饪技术：

随着人们对健康饮食和精致美食的需求增加，专业厨师的需求持续增长。就业方向包括星级酒店、连锁餐厅、高端私厨等，也可自主创业。

汽车维修技术：

汽车保有量不断增加，汽车维修技术人员的需求也在持续稳定上升。新能源汽车的兴起为维修技术人员提供了新的发展机遇。

信息技术与编程：

信息技术领域发展迅速，需求旺盛。就业方向包括软件开发、网络工程、数据库管理、系统维护、人工智能和大数据分析等。

影视后期制作：

包括影视后期调色、剪辑、特效制作、动画制作、概念设计、原画设计、模型设计、舞台设计、广告设计和MG动画等，这些岗位在影视行业中需求较大。

游戏设计：

随着游戏产业的快速发展，对游戏设计师的需求也在增加。

美容美发：

美发行业市场大，且随着人们对美的追求增加，需求持续增长。可以学习理发技术，后续自己开店，收入可观。

数控加工技术：

数控工作主要在工厂等工业环境中，需求量大，收入较高。掌握数控技术可以从事编程、操作机床等工作。

会计技术：

会计行业一直是稳定的就业领域，工作稳定，社会价值高。随着经济的发展，会计人员的需求也在不断增加。

宠物治疗技术：

随着宠物数量的增加，宠物治疗技术的需求也在逐渐增长。这是一个相对冷门但前景广阔的技术领域。

新能源汽车汽修技术：

新能源汽车的兴起为汽车维修技术人员提供了新的发展机遇。

高压电工和新能源汽修：

高压电工证持有者较少，市场需求大。新能源汽车维修随着市场扩大，需求也在增加。

机床操作工：

数控机床操作在现代制造业中需求稳定，收入较高。

创意和设计类职业：

如室内设计、藤艺编织等，随着生活品质提高，这些行业的需求也在增大。

手工艺和传统技术类职业：

如卤肉技术、电器维修等，这些传统技术在现代社会中依然有稳定的市场需求。

新兴技术类职业：

如人工智能相关技术、大数据、云计算和物联网等，这些技术正在许多不同的行业中发挥越来越大的作用，发展前景广阔。

根据以上信息，社会人可以结合自己的兴趣和职业规划，选择适合的技术工种进行学习。建议选择需求量大、收入较高且发展前景好的技术领域，以提高就业竞争力和职业发展空间。